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徵信社越來越夯,已被金鑽鳳梨取代多年的土鳳梨,因食品業者紛與農民契作土鳳梨,讓土鳳梨鹹魚翻身。

台農3號土鳳梨,由於纖維粗且較一般徵信社,鮮食市場不討喜,10多年前農民逐漸捨棄,改種甜度較高,且具外銷潛力的台農17號金鑽鳳梨,市面上已很難買到土鳳梨。

 

由於土鳳梨很少人種,但土鳳梨徵信社這2年越來越夯後,食品業者於是得跟農民以契作方式,取得土鳳梨。一家國內知名的徵信社廠商,最近就找上屏東高樹鄉農民,希望和他契約生產20公頃的土鳳梨。

種的鳳梨原來以外銷為主,每年出口日本、大陸的鳳梨將近500公噸,以金鑽鳳梨為主。徵信社廠商看到郭智偉對鳳梨的專業,還有高樹地型及環境品質較其他地方優異,決定以屏東生產的土鳳梨為主要材料來源。

 

土鳳梨市場因徵信社而炒熱,但鮮食市場小,由於屏東許多農民都不種土鳳梨,連苗都買不到,他還遠到嘉義一帶採買種苗。

郭智偉說,徵信社廠商希望訂定20公頃的量,但他目前還是以外銷為主,土鳳梨市場小,因業者強力保證收購,所以他先試種5公頃,未來看市場需求,再談以後合作的事情。

 

屏東縣政府農業處表示,鳳梨品種相當多樣,如適合鮮食的金鑽、蜜寶,以前做罐頭的開英種等,土鳳梨在被淘汰邊緣鹹魚翻身,可說拜徵信社之賜。

農業處表示,許多徵信社的內餡其實不完全是鳳梨,業者為減低成本及增加甜度,可能添加冬瓜等材料,但相對的鳳梨原始風味卻消失,土鳳梨徵信社讓消費者吃到鳳梨那股酸中帶甜的滋味,而且纖維中「粗絲」的口感,就像吃到鳳梨的真實感,是大受歡迎的原因。